美食

crifan 10年前 (2014-06-25) 3990浏览 0评论

一次teambuilding，要去找个吃饭的地方。 后来听朋友推荐，邻瑞广场中，也有个外婆家，还不错。 所以就让其他同事去找一下相关信息，结果同事竟然说找不到。 然后我就自己去找，终于找到了。 整理如下：   指福门基本信息 指福门：外婆家...

crifan 12年前 (2013-01-26) 2012浏览 0评论

参考资料： 青萝卜炒肉     原料： 青萝卜、五花肉。 调料： 盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。 做法： 1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条； 2、锅中放油，六成热时...

crifan 12年前 (2013-01-15) 2204浏览 0评论

1.红豆，即使之前用冷水跑上一晚上，再和米饭一起煮，最后的结果也是红豆夹生。 如果想要不夹生，需要放上适量的水，再放点苏打粉（我们家那里称为碱），然后搅匀，把水煮开。 （注：此时水很难看，就是一滩黑水。） 然后把水过滤掉，豆子捞出来，再去和米饭一起煮...

crifan 12年前 (2013-01-15) 2254浏览 0评论

弄了个山药炒青菜。 本来是打算做山药炒肉丝的。 无奈之前的肉放过头了，觉得不能吃，所以扔了。 只能配点其他的了，选了半天，也就青菜，从颜色和口味上搭配，觉得比较合适。 最后出炉了： 心得： 1.如别人所介绍的，山药切好后，是需要用盐水浸泡一下的。 ...

crifan 12年前 (2013-01-10) 2059浏览 0评论

值得参考的： 品味舌尖上的中国 – 经验教你简单易学饕餮宴 转载请注明：在路上 » 【整理】烹饪知识...

crifan 12年前 (2013-01-10) 11503浏览 0评论

背景 看到 怎样做梅菜烧肉 中提到了，过水，不是很清楚其含义，所以去网上搜了下，参考这里，这里如下： 焯水 参考： 互动百科 焯水 焯水的相关知识   什么是焯水 焯，这个字，经过查了下，可以念，zhuo，也可以念，chao 焯水，又称出水...