参考资料：
原料：
青萝卜、五花肉。
调料：
盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：
1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；
2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；
3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；
4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，所以现在这个季节我们应该常吃萝卜。
心得：
萝卜切片，也很好，但是其实可以考虑把圆片一切为二，更容易熟透。
转载请注明：在路上 » 【厨艺心得】青萝卜烧肉